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柠檬酸在pH8.2的锌(2+)存在下催化为酶,柠檬酸盐酶催化成草酸乙酸盐。在亚氨酸脱氢酶和还原的烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)中,脱氧酸酯还原成苹果酸酯(II)。反应混合物中的柠檬酸浓度可以通过测量光吸收Nadh的消失来确定和分子诊断。第6届。elsevier; 2018:1309-1310)
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